Gerente general
Tiempo completo • Huey Magoos - Sunrise
Descripción del trabajo:
Estamos buscando un Gerente General experimentado y apasionado para unirse a nuestro equipo.
El gerente general es responsable de la gestión eficiente y eficaz de toda la operación del restaurante, lo que incluye, entre otros, la gestión financiera, presupuestaria y de inventario, la dotación de personal (p. ej., reclutamiento y contratación de personal, capacitación, desempeño y disciplina, etc.), seguridad en el lugar de trabajo , cumplimiento legal, supervisión de la calidad de los alimentos, creación y ejecución de estrategias y promociones de marketing de restaurantes, implementación de actualizaciones y cambios en el menú, y garantía de la prestación de un servicio excepcional al cliente.
Responsabilidades:
- Liderazgo : Predica con el ejemplo. Crea y fomenta un ambiente de trabajo positivo. Recluta nuevo personal, supervisa el mantenimiento de las instalaciones, establece relaciones con los proveedores, establece presupuestos y cronogramas viables y supervisa el cumplimiento legal, todo mientras se asegura de que la operación funcione sin problemas.
- Informes y gestión financiera: garantiza que todos los pagos en efectivo y con tarjeta de crédito se recauden y se aseguren en los procedimientos prescritos. Hacer depósitos bancarios. Mantiene registros precisos de todas las transacciones.
- Gestión de sistemas: implementa estrategias innovadoras para mejorar la productividad, las ventas, la calidad de los alimentos, la seguridad y la reducción de desperdicios. Gestiona eficientemente los sistemas tecnológicos del restaurante; Soluciona problemas.
- Gestión del equipo: establece las expectativas de los miembros del equipo FOH/BOH para maximizar la productividad, mantener la limpieza, la organización y la calidad de los alimentos al tiempo que brinda un servicio rápido y preciso. Brinda supervisión a los miembros del equipo para garantizar el pleno cumplimiento operativo de todos los procedimientos establecidos, las políticas de la empresa, las reglas de seguridad, las leyes laborales y las pautas reglamentarias. Realiza responsabilidades asociadas con la contratación y el despido, la capacitación, la resolución de conflictos, la programación y las asignaciones de trabajo, el seguimiento de la asistencia, las evaluaciones de los empleados y la gestión del desempeño.
- Gestión de inventario: Gestiona los costos de los alimentos, prevé los requisitos. Controla los costes y minimiza los residuos. Asegura un inventario adecuado de alimentos, equipos y suministros de restaurante. Mantiene registros de inventario precisos. Programa y recibe entregas de alimentos y bebidas, verifica el contenido de la entrega para verificar la calidad y cantidad del producto. Comunica la escasez y otros problemas al propietario (y al proveedor, según corresponda).
- Hospitalidad: crea un vínculo emocional con el huésped al establecer una conexión con él. Reconoce las oportunidades de superar las expectativas de un huésped, independientemente de las circunstancias. Responde a los comentarios de los huéspedes con la urgencia y el profesionalismo adecuados. Muestra una actitud enérgica y afectuosa tal como lo haría con un invitado en su propia casa. Ellos recordarán esto y dará lugar a visitas repetidas. Este tipo de interacción con el huésped se aplica en el restaurante o por teléfono.
- Imagen adecuada: Mantiene el profesionalismo en su apariencia personal, conducta y en el cumplimiento de sus deberes al adherirse a todas las políticas y procedimientos de Huey Magoo. Responsabiliza a todos los miembros del equipo de usar los uniformes correctos y comportarse profesionalmente.
- Menú: Mantiene un conocimiento profundo de todos los elementos del menú, precios, técnicas de venta y procedimientos de pedido. Implementa actualizaciones de menú y procedimientos de acuerdo con los estándares corporativos.
- Calidad y presentación de los alimentos: Supervisa los métodos de preparación de los alimentos, el tamaño de las porciones, la guarnición y la presentación de los alimentos para garantizar que los alimentos se preparen según los estándares de Huey Magoo. Completa los controles diarios de seguridad alimentaria, incluidos FIFO, fechas de códigos secundarios, inspecciones de salud y supervisa activamente la manipulación de alimentos en el restaurante. Investiga y resuelve quejas sobre la calidad de los alimentos, el servicio o el alojamiento.
- Marketing y promociones: planifica y dirige la implementación de estrategias de marketing y promociones internas y externas.
- Limpieza: Responsable de garantizar la limpieza general y la apariencia del restaurante.
- Práctica de seguridad : Asegura el cumplimiento de las normas de seguridad establecidas para garantizar la seguridad de los clientes y empleados. Responde a accidentes o emergencias. Completa con precisión los informes de accidentes/lesiones en el lugar de trabajo.
- Capacitación: Dirige la capacitación de los miembros del equipo y entrena el cumplimiento de las normas de salud y contra incendios con respecto a la preparación de alimentos, el servicio y el mantenimiento de edificios en los comedores. Dirige la puesta en marcha de la formación y las prácticas nuevas o revisadas. Identifica oportunidades para el crecimiento laboral de los miembros del equipo.
Calificaciones:
- Dos o más años de experiencia como Gerente General en un entorno de restaurante QSR o Fast Casual
- Se prefiere la educación directamente relacionada con la capacitación, la cocina, la hospitalidad o campos relacionados
- Fuerte liderazgo, habilidades motivacionales y de personas.
- Capacidad para cumplir o superar los objetivos de ventas.
- Buenas habilidades de gestión financiera y elaboración de informes.
- Conocimiento práctico de Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint y Outlook)
- Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, nómina y programación.
- Familiaridad laboral con los sistemas de punto de venta; Capacidad para solucionar problemas de POS y capacitar a los cajeros
- Competencia con las pautas/expectativas de seguridad y saneamiento
- Experiencia en planificación de eventos.
- Debe ser capaz de establecer objetivos, delegar tareas, resolver quejas
- Habilidades de pensamiento crítico y resolución de problemas.
- Jugador de equipo
- Buenas habilidades de gestión del tiempo.
- Grandes habilidades interpersonales
- Debe poder leer, escribir y comunicarse en inglés; Multilingue un plus
- Experiencia en la gestión de múltiples proyectos simultáneamente.
- Capacidad para levantar 50 libras a la vez
- Capacidad para trabajar de pie durante más de 8 horas.
- 50-55 semana laboral incluyendo días/noches y fines de semana; De guardia para emergencias
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Compensación: $55,000.00 - $70,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
"¡Huey Magoo's es la marca de tiras de pollo de mayor sabor y rápida expansión de los Estados Unidos! Desde 2004, la misión de Huey Magoo ha sido servir deliciosas tiras de pollo hechas a mano con ingredientes frescos y de la más alta calidad mientras se difunde la felicidad. Los franquiciados de Huey Magoo han introducido con éxito la marca en toda Florida , Georgia, Mississippi, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee, Alabama y Ohio. En 2019, TCE Ventures (d/b/a Huey Magoo's) abrió su primera tienda de franquicia en Sunrise. Desde entonces, hemos abierto tiendas en Coral Springs, Oakland Park y North Lauderdale con planes de crecimiento adicional en los próximos años. Creemos firmemente que al mantener nuestra misión en el corazón, adherirnos a los estándares de alta calidad de nuestra marca, contratar personas con entusiasmo por el servicio, brindar un lugar de trabajo seguro donde los empleados puedan aprender y crecer y centrándonos en la experiencia del huésped, nuestros huéspedes regresarán una y otra vez, lo que nos hará exitosos a todos".
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